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冷凍野菜と果物VS新鮮野菜と果物｜冷凍野菜と果物はもっと栄養がありますか？専門家：すべては収穫時間と関係がある

新鮮な果物は冷凍処理されていないので、冷凍された果物よりも栄養が多く含まれていると思いますか。あなたは若すぎる男の子！科学者はかつて医学科学技術ジャーナルに報告書を発表し、採集時間が適切であれば、冷凍果物や野菜の栄養価値は新鮮な果物や野菜より高く、冷凍技術はより多くのビタミンを保持することができると述べた。これらの発見は、冷凍果物や野菜に対する多くの人の誤解を更新した。今日は科学者の発見についてお話ししましょう。 『農業と食品化学雑誌』（Journal of Agricultural and Food Chemistry）は、料理科学者アリ（Ali Bouzari）の研究成果報告書を発表した医学科学ジャーナルである。果物と野菜のビタミン含有量はほぼ同じで、冷凍果物と野菜は新鮮な果物や野菜よりもビタミンを多く含むことがあります。 冷凍野菜と果物VS新鮮野菜と果物｜冷凍野菜と果物はもっと栄養がありますか？専門家：すべては収穫時間と関係がある その後、米CNN国際ニュースネットワーク（Cable News Network）もBuzaに関する研究報道を行い、d、冷凍野菜が新鮮な果物や野菜より栄養成分が多いのは、果物や野菜を収穫するタイミングと関係があることを発見した。農業部植物生理学者のGene Lester氏によると、冷凍果物は通常成熟のピーク時に摘み取られ、急速に冷凍され、窒素ガスに充填される。窒素環境中の野菜や果物は、酸素によって栄養物質が破壊されないように保護するのに役立ちます。 冷凍野菜と果物VS新鮮野菜と果物｜冷凍野菜と果物はもっと栄養がありますか？専門家：すべては収穫時間と関係がある 冷凍果物と野菜は冷凍前にオランダ国際グループの野菜、果物を煮沸して熱湯で浸した後、新鮮な色を維持し、より美しく見える。お湯は野菜のビタミンCを破壊しますが、成熟のピーク時に収穫されるため、最も多くの栄養成分が含まれており、新鮮な果物や野菜よりもビタミンを多く残す機会があります。 冷凍野菜と果物VS新鮮野菜と果物｜冷凍野菜と果物はもっと栄養がありますか？専門家：すべては収穫時間と関係がある 新鮮な果物や野菜は、お客様の手に保管されている間に破損しないように、空気にさらされて輸送しなければなりません。果物や野菜は一般的に完全に成熟する前に収穫されるので、新鮮な果物や野菜の栄養成分は冷凍果物や野菜より10%から50%少なくなります。 しかし、レスター氏は、農業市場で販売されている野菜であれば、即摘み即売であり、一般的に成熟のピーク時に採れるため、栄養成分も高いと述べた。また、農家の即席野菜の栄養価は、n冷凍野菜や果物よりも絶対的に高い。もちろん、成熟した果物を買ってきて、数日後に食べると、栄養価が大幅に割引されます。 冷凍野菜と果物VS新鮮野菜と果物｜冷凍野菜と果物はもっと栄養がありますか？専門家：すべては収穫時間と関係がある 要するに、冷凍青果がより多くの青果の栄養成分を保持するとは思わなかった。冷凍後に帽子の栄養成分が破壊されるという意味ではなかった。これからは家族、特に家のお年寄りや子供に果物や野菜を選ぶときに、買うことができますwもっと自信があります！